Wir gestalten jede Art von Anlass,

individuell und speziell auf Sie abgestimmt.

 Ob rustikal oder exklusiv entscheiden Sie hierbei selbst.

  

 kalte und warme Buffets 

Fingerfood / Canapés / belegte Brötchen

Catering / Fullservice

Spanferkel / Burger / BBQ / Grillservice

Live Cooking

 

 

 Wir sind ein junges Familienunternehmen und verbinden Tradition

mit einer modernen Küche. 

 

Neben unserem Partyservice bieten wir Ihnen für Feste und Feiern jeder Art

unsere wunderschöne

"Grimmicher Eventstube"

zur Miete an.

 

Eine transparente, hochwertige & regionale Küche,

mit der wir uns unseren Namen gemacht haben, zeichnet uns aus.

Alles wird mit viel Liebe und frischen Zutaten gekocht

und das macht sich im Geschmack bemerkbar.

 

 

Wir machen sowohl Vegetarier als auch Veganer glücklich

und bereiten gerne auf Unverträglichkeiten/Allergien abgestimmte Buffets zu.

 

 

Lassen Sie sich ein unverbindliches Angebot erstellen und nutzen hierfür unser Kontaktformular oder rufen uns an.


Angebotsübersicht

 

Gerichte vom Rind/Wild/Lamm

 

  • zarter Burgunderbraten vom Weiderind
  • Rinderfilet bei Niedertemperatur rosa gegart dazu ein Rosmarinjus
  • Kräuterbutter Rib Eye Steaks
  • Boeuf Bourguignon- Rinderschmorragout mit Marktgemüse
  • Tafelspitz mit Frühlingsgemüse, Meerrettichsauce/ grüner Sauce
  • Rouladen nach Hausfrauenart gefüllt
  • Kalbsröllchen Saltimbocca mit Salbei in Weißweinsauce
  • Kalbsrouladen mit Getrockneten Tomaten, Basilikum, Serrano und Feta gefüllt in einer Thymiansauce
  • Rinderschmorbäckchen in Rotweinsauce
  • Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Weißweinsauce mit frischen Champignons 
  • Wildragout mit Herbstpilzen
  • Geschmorte Lammkeule in Rosmarinsauce

 

Gerichte vom Schwein

 

  • zarter Spießbraten mit Schmorzwiebeln
  • Kohlrouladen
  • Spanferkelkeule in Dunkelbiersauce
  • Schnitzelchen 
  • überbackene Zwiebelschnitzel
  • Camembert-Schnitzel mit Preiselbeeren
  • überbackene Lauch-Speck-Schmand Schnitzel
  • Hawaii-Schnitzel
  • Cordon Bleu gefüllt mit Schinken und Käse
  • Schnitzel mit Serrano, Tomate und Büffelmozzarella Überbacken
  • Schweinelendchen in Gorgonzolasauce / Parmesansauce
  • Zwiebelsahne-Lendentopf
  • schwäbischer Lendentopf mit frischen Champignons
  • Schweinefilet im Baconmantel in einer Pfeffer-Cognacsauce
  • Kasseler in Honigkruste
  • Honey-BBQ-Spareribs
  • Feta-Röllchen
  • Gnocchipfanne mit Merguez und Gemüse 

 

Gerichte vom Geflügel

 

  • Hähnchenbrustfilet im Cornflakesmantel 
  • Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken, in einer Basilikumsauce
  • Hähnchenrouladen gefüllt mit Frischkäse
  • knusprige Gänsekeulen  mit Orangen-Zimtsauce
  • Maishähnchentranchen "A la Orange" in einer karamellisierten Cognac-Orangen-Sauce
  • Honigsenfbrust auf Süßkartoffelgemüsebett
  • Nudel-Lauchpfanne mit Hähnchenbrustfiletstreifen
  • Cocos-Curry-Gnocchi mit Spinat und Hähnchenbrustfiletstreifen
  • Hähnchenbrustfilet im Baconmantel auf Pesto-Kräuterspiegel mit Briehaube
  • Bärlauchhähnchen in Parmesansauce mit grünem Spargel
  • Hähnchentranchen in einer Brokkoli-Senf-Sahne
  • Hähnchenröllchen mit Gegrilltem gemüse Gefüllt und Bergkäse-Schmandcreme Überbacken

 

Gerichte vom Fisch

 

  • Zanderfilet auf Babyspinat in einer Riesling-Dillsauce
  • Kabeljaufilet auf mediterranem Grillgemüsebett in einer Basilikum-Zitronensauce
  • Lachsfilet mit Kräuter-Parmesankruste und Cherrygrilltomaten
  • Garnelenpfanne
  • Lachsfilet auf Mangoldbett
  • Lachsfilet mit gegrillter Zitrone und Rosmarin
  • Rotbarschfilet auf Ingwermöhren mit Senfcreme

Beilagen

 

  • Gefüllte Paprika mit Frischkäse und Parmesan
  • Gnocci-Pfanne mit Baby-Spinat, Cherrytomaten und Büffelmozzarella
  • deftige Pilzpfanne mit hausgemachtem Kräuterschmand
  • Nudelpfanne "Italia" mit Rucola, Kirschtomaten, Pesto-Rosso, Parmesan und gerösteten Pinienkernen
  •  Servietten Semmelknödel
  • Brezelknödel
  • Bärlauchknödel /Spinatknödel 
  • hausgemachte Butterspätzle
  • Bandnudeln
  • Zucchini-Bandnudeln mit grünem Pesto
  • gebratene Gnocchi
  • Limettenreis / Wildreis
  • gratinierte Kartoffeln
  • gratinierte Kartoffeln mit Marktgemüse
  • Petersilien-Butterkartoffeln
  • Bratkartoffeln
  • Krokettenbällchen
  • Rösti-Kroketten
  • Käsespätzle mit Röstzwiebeln
  • Rosmarinkartoffelpfanne und  mit mediterranem Grillgemüse und Dip
  • Rosmarinkartoffelspalten
  • Kürbis-Spinat-Lasagne
  • Lasagne Bolognese
  • Gemüselasagne
  • Süßkartoffelpürree
  • Kartoffelstampf

Saucen

 

  • Dunkelbiersauce 
  • Schmorzwiebelsauce 
  • Petersilienrahmsauce 
  • Curry-Ananas-Sauce
  • Gorgonzolasauce 
  • Parmesansauce 
  • Frische Champignons in Rahmsauce 
  • Rosmarinjus 
  • Basilikum-Tomatensauce

 

Gemüse

 

  • Apfelrotkohl
  • Speckbohnenpfanne
  • Rahmrosenkohl
  • Gemüsevariation mit Petersiliensauce
  • glasierte Ofenmöhren
  • Kohlrabigemüse
  • Bayrisch Kraut
  • Apfelsauerkraut
  • Wirsinggemüse

 

Salate (alle unsere Salate sind hausgemacht)

 

  • Bunte Blattsalatschale mit Kräuter-Schmand-Dressing und Honig-Senf-Feigenvinaigrette/ Himbeer-Balsamico-Vinaigrette/ Limetten-Vinaigrette
  • Italienischer Nudelsalat mit Rucola, Parmesan, Cherrytomaten, Parmaschinken und Feigenessig
  • Reissalat mit Mandarinen
  • Tortellini-Lauchsalat
  • Mozzarella mit Pfirsichscheiben, Rucola, gerösteten Pinienkernen, Serrano, Balsamicocreme
  • Griechischer Salat mit Schafskäse, Gurke, Paprika, Oliven und Zwiebeln
  • Krautsalat / Coles Law
  • Karottensalat mit Äpfeln
  • Omas Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln, Radieschen und Lauch
  • Bohnensalat mit Schmand und Zwiebeln
  • Spaghettisalat mit Knoblauch und Käse
  • Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Pinienkernen
  • Mango-Avocado-Gurken-Salat mit Mozzarellabällchen
  • Melonen-Feta-Salat
  • Brokkoli-Salat mit Äpfeln und Paprika
  • Gnocchi-Pesto-Salat

 

Suppen und Eintöpfe

 

  • Chilli con Carne
  • Süßkartoffelcremesüppchen mit Kokosmilch
  • bunter Gulaschtopf
  • Hackfleisch-Käse-Lauchsuppe
  • Hessischer Bauerneintopf mit Kartoffelwurst und Kasseler
  • Rinderbrühe mit Frühlingsgemüse und hausgemachten Markklöschen
  • Gemüsesuppe mit Grießklöschen und Flädle
  • Brokkolicremesuppe
  • Hokkaidocremesuppe
  • Spargelcremesuppe
  • Erbsenschaumsuppe mit gerösteten Speckwürfeln
  • Currywurst-Partytopf
  • Champignoncremesuppe

Zu allen Suppen reichen wir ofenfrisches Baguette/Ciabatta/Bauernbrot

 

Desserts

 

  • Erdbeertiramisu / Himbeertiramisu / Mangotiramisu / Beerentiramisu
  • Hessisches Apfel-Eierlikör-Tiramisu
  • Panna Cotta mit Himbeerspiegel /Mangospiegel / Erdbeerspiegel /Beerenspiegel
  • Raffaelo-Himbeer-Quarkcreme
  • Apfelmus mit Zimtcreme und Karamell-Mandeln
  • Mousse au Chocolat mit Oreokeksen und frischen Erdbeeren / frischen Beeren

  • Griechischer Joghurt mit Erdbeeren und kandierten Nüssen
  • Heidelbeerjoghurt mit gerösteten Haferflocken
  • Schwarzwalddessert mit Brownie mit Straciatellacreme und Kirschen/Erdbeeren

  • Amarettini-Pfirsichmascarpone
  • Himbeer-Sahne-Baiser
  • Pflaumencrumble/Apfelcrumble mit Sahnehaube
  • Milchreis mit Kirschen und Spekulatius
  • Schokokusscreme mit Birnen
  • Quarkcreme mit Cookies und Weintrauben

 

 

alle Desserts werden bei uns liebevoll im Weckgläschen angerichtet